أسلوب الحياة

سيدة سعودية تطبخ للحجاج من ١٤ سنة

Avatar
بواسطة
سيدة سعودية تطبخ للحجاج

سيدة سعودية تطبخ للحجاج من ١٤ سنة

تكلمت الشيف السعودية إيناس خضري عن تجربتها للطبخ لـ ٢٠٠٠ حاج يوميًا وكيف تقوم بإعداد هذه الوجبات وبعض مواقفها مع الحجاج أثناء خدمتهم.

تجربتها في مهنة الطهي

تحدثت الشيف إيناس أنها بعد ما تخرجت من المعهد قالت لأبوها أنها بتشتغل شيف أو طاهية ، وكان رده عليها ”بنتي أنا تشتغل طباخه!!”، بحكم أن في هذيك الفترة عام ٢٠٠٤ كانت هذه المهنة تعتبر متدنية.

تكلمت إيناس عن خطتهم الزمنية كطهاة في موسم الحج بداية من منى ثم عرفة بعدها مزدلفة ثم العودة لمنى من جديد وقالت: ”في مشعر منى الخطأ غير مسموح، لأن عمر الوجبة من انتقالها من هنا حتى تصل إلى العميل ويتناولها ٤ ساعات فقط ، نحن في صراع مع الزمن، لأن بعد ٤ ساعات تصير الوجبة غير صالحة للاستخدام“

كملت كلامها وقالت واحد من الأشياء اللي يستغنون عنها في موسم الحج هو النوم لأن جميع المطابخ مصممه أنها تقدم وجباتها لـ ٢٠٠٠ حاج.

نخاف الله في سلامة الحجاج

استعرضت الشيف غرفة إعداد الطعام وغرفة التبريد المركزية اللي يتخزن فيها كافة المواد الغذائية اللي تكفي ليومين، وفي يوم عرفة يواصل فريق منى عمله باستقبال المواد الغذائية اللي تكفي لباقي أيام الحج، وأن المكان يستوفي كافة الشروط من سلامة المواد الغذائية واشتراطات البلدية قائلة ”نخاف الله سبحانه وتعالى في سلامة الحاج“.

سيدة سعودية تطبخ للحجاج

سيدة سعودية تطبخ للحجاج من ١٤ سنة

موقف أبكاها

تكلمت الشيف إيناس عن موقف لها مع حاجة في يوم عرفة وقت توزيع وجبات الغداء لهم جعلها تنفجر بالبكاء بعد ما قالت لها ” الله يكتب لك أجرنا“.

أختتمت الشيف إيناس كلامها بأنها من ١٤ سنة لم تعيد مع أهلها وقالت ” أنا عيدي بوجودي مع الحجاج“.

ربي يكتب أجرها وأجر كل من يعمل جاهدًا لخدمة ضيوف الرحمن.

Post Views: 112
التسوق
إقرأ المزيد
المزيد مثل هذا

Support Lovin

Loyal Lovin readers can support Lovin so we can continue to share the stories of all amazing cities

Minimum custom amount to enter is AED 2

By donating, you agree to the Privacy Policy and Terms of Service