المها العربي يعود للجزيرة العربية
عادات سعودية تميزنا عن باقي العالم
مقاهي المسار الأحمر بقطار الرياض
Loyal Lovin readers can support Lovin so we can continue to share the stories of all amazing cities
Minimum custom amount to enter is AED 2
By donating, you agree to the Privacy Policy and Terms of Service
هيئة فنون الطهي تعتمد الأطباق المناطقية بالسعودية
هيئة فنون الطهي تعتمد الأطباق المناطقية بالسعودية
أعلنت هيئة فنون الطهي في السعودية عن اعتماد طبق لكل منطقة من مناطق المملكة العربية السعودية، ضمن مبادرة رواية الأطباق الوطنية وأطباق المناطق.
كما تسعى هيئة فنون الطهي من خلال هذه المبادرة للتعريف بالأطباق السعودية محليًا وعالميًا، بالإضافة لتوثيقها تراث فنون الطهي بالمملكة لتعزيز هذه الأطباق ومكوناتها اقتصاديًا.
أهداف المبادرة
تهدف هذه المبادرة إلى ثلاث عناصر رئيسية وهي:
- الاحتفاء بثقافة فنون الطهي السعودي وتصديرها
- استثمار القيمة الرمزية للأطباق السعودية
- توثيق الأطباق السعودية
كما تم اختيار كل طبق وفق معايير محددة وهي:
- القيمة الثقافية والتراثية والأهمية التاريخية للطبق
- التعبير عن جغرافيا المنطقة والثقافة والغذائية فيها
- مساهمة الطبق في دعم الاقتصاد المحلي
للمملكة العربية السعودية في مجال الطهي تاريخ وتراث عريق، تعمل #هيئة_فنون_الطهي على إبرازه وتوثيقه من خلال #مبادرة_روايات_الأطباق_الوطنية وأطباق المناطق. pic.twitter.com/aP8mzXfEhW
— هيئة فنون الطهي (@MOCCulinary) January 8, 2024
الأطباق المعتمدة لكل منطقة
في العام الماضي تم اعتماد طبقين رسمية للمملكة العربية السعودية وهم الجريش الطبق الوطني السعودي، ،المقشوش الحلوى الوطنية السعودية.
هيئة فنون الطهي تعتمد الأطباق المناطقية بالسعودية
كما أعلنت هيئة فنون الطهي في هذا العام عن اعتماد طبق لكل منطقة وهم
منطقة الرياض
اعتمد للرياض طبق المرقوق كطبق رئيسي للمنطقة وهو عباره عن عجين دقيق بر يطبخ مع مرقة اللحم والخضار.
منطقة الشرقية
الأرز الحساوي هو الطبق الرئيسي للشرقية، يتميز هذا الطبق التراثي بحبات الأرز باللون الأحمر.
منطقة القصيم
منطقة القصيم اعتمدت حلوى الكليجا كطبق رئيسي لها، وهي عباره عن أقراص من البسكوت محشيه بالسكر والهيل والقرفة والليمون الأسود
من خيرات المناطق وثقافة أهلها، تشكّلت ألذ الأطباق.#هيئة_فنون_الطهي#مبادرة_روايات_الأطباق_الوطنية pic.twitter.com/lnnbEwOkoi
— هيئة فنون الطهي (@MOCCulinary) January 8, 2024
هيئة فنون الطهي تعتمد الأطباق المناطقية بالسعودية
منطقة مكة المكرمة
السليق أصبح الطبق الرسمي لمنطقة مكة المكرمة وهو عبارة عن أرز مسلوق بمرقة اللحم.
منطقة المدينة المنورة
المدينة المنورة اعتمد لها الأرز المدني وهو عبارة عن أرز أبيض مبخر يضاف فوقه اللحم بمرقة خاصة.
منطقة تبوك
تم اعتماد الصيادية كطبق رئيسي لتبوك، وهو طبق سمك يتميز الأرز فيه باللون البني.
تروي أطباق المناطق قصصاً لتاريخ عريق، وتراث طهي غنيّ.#مبادرة_روايات_الأطباق_الوطنية#هيئة_فنون_الطهي pic.twitter.com/qsuGGNpL5I
— هيئة فنون الطهي (@MOCCulinary) January 8, 2024
منطقة الباحة
خبز المقناة هو الطبق الرسمي للباحة يتكون من طين من الدقيق البر يتم فردها على حجر صفاة مسخن بالجمر.
منطقة جازان
أصبح المغش هو الطبق الرسمي لجازان، وهو عبارة عن قطع اللم توضع في وعاء حجري ويضاف فوقها الخضروات.
منطقة نجران
الرقش هو طبق نجران الرسمي، يتم إعداده بوضع قطع صغيرة من الخبز البر بوعاء من حجر الجرانيت المدهن ويرش فوقه مرقة اللحم ويضاف فوقه اللحم.
أطباق تميّزت بنكهاتها وتاريخها الممتد، ضمن #مبادرة_روايات_الأطباق_الوطنية وأطباق المناطق.#هيئة_فنون_الطهي pic.twitter.com/l0TbsYpNqH
— هيئة فنون الطهي (@MOCCulinary) January 8, 2024
هيئة فنون الطهي تعتمد الأطباق المناطقية بالسعودية
منطقة عسير
الحنيذ أصبح طبق عسير الرئيسي، وهو طبق تقليدي يتكون من الأرز واللحم يتم طهيها بأفران خاصة بباطن الأرض مع المرخ.
منطقة الجوف
أصبحت حلوى البكيلة هي الطبق الرسمي للجوف وهو عبارة عن مكونين دقيق السمح المحمص وتمر الحلوة منزوع الفصم.
منطقة الحدود الشمالية
المليحية هي طبق الحدود الشمالية الرسمي وهو عبارة عن أرز ولحم ومرق اللحم يضاف لهم اللبن الرائب والأقط.
منطقة حائل
حائل أُعتمد لها طبق كبيبة حائل، وهو عبارة عن ورق عنب محشي بالأرز أو التمن يتم طبخه بمرق اللحم.
شكّلت الطبيعة سُفرة مختلفة ومتفردة لكل منطقة من مناطق المملكة.#مبادرة_روايات_الأطباق_الوطنية#هيئة_فنون_الطهي pic.twitter.com/mFV665g6ad
— هيئة فنون الطهي (@MOCCulinary) January 8, 2024
النشرة البريدية