أسلوب الحياة

هيئة فنون الطهي تعتمد الأطباق المناطقية بالسعودية

Avatar
بواسطة
هيئة فنون الطهي تعتمد

هيئة فنون الطهي تعتمد الأطباق المناطقية بالسعودية

أعلنت هيئة فنون الطهي في السعودية عن اعتماد طبق لكل منطقة من مناطق المملكة العربية السعودية، ضمن مبادرة رواية الأطباق الوطنية وأطباق المناطق.

كما تسعى هيئة فنون الطهي من خلال هذه المبادرة للتعريف بالأطباق السعودية محليًا وعالميًا، بالإضافة لتوثيقها تراث فنون الطهي بالمملكة لتعزيز هذه الأطباق  ومكوناتها اقتصاديًا.

أهداف المبادرة

تهدف هذه المبادرة إلى ثلاث عناصر رئيسية وهي:

  • الاحتفاء بثقافة فنون الطهي السعودي وتصديرها
  • استثمار القيمة الرمزية للأطباق السعودية
  • توثيق الأطباق السعودية

كما تم اختيار كل طبق وفق معايير محددة وهي:

  • القيمة الثقافية والتراثية والأهمية التاريخية للطبق
  • التعبير عن جغرافيا المنطقة والثقافة والغذائية فيها
  • مساهمة الطبق في دعم الاقتصاد المحلي

الأطباق المعتمدة لكل منطقة

في العام الماضي تم اعتماد طبقين رسمية للمملكة العربية السعودية وهم الجريش الطبق الوطني السعودي، ،المقشوش الحلوى الوطنية السعودية.

هيئة فنون الطهي تعتمد

هيئة فنون الطهي تعتمد الأطباق المناطقية بالسعودية

كما أعلنت هيئة فنون الطهي في هذا العام عن اعتماد طبق لكل منطقة وهم

منطقة الرياض

اعتمد للرياض طبق المرقوق كطبق رئيسي للمنطقة وهو عباره عن عجين دقيق بر يطبخ مع مرقة اللحم والخضار.

منطقة الشرقية

الأرز الحساوي هو الطبق الرئيسي للشرقية، يتميز هذا الطبق التراثي بحبات الأرز باللون الأحمر.

منطقة القصيم

 منطقة القصيم اعتمدت حلوى الكليجا كطبق رئيسي لها، وهي عباره عن أقراص من البسكوت محشيه بالسكر والهيل والقرفة والليمون الأسود

هيئة فنون الطهي تعتمد الأطباق المناطقية بالسعودية

منطقة مكة المكرمة

السليق أصبح الطبق الرسمي لمنطقة مكة المكرمة وهو عبارة عن أرز مسلوق بمرقة اللحم.

منطقة المدينة المنورة

المدينة المنورة اعتمد لها الأرز المدني وهو عبارة عن أرز أبيض مبخر يضاف فوقه اللحم بمرقة خاصة.

منطقة تبوك

تم اعتماد الصيادية كطبق رئيسي لتبوك، وهو طبق سمك يتميز الأرز فيه باللون البني.

منطقة الباحة

خبز المقناة هو الطبق الرسمي للباحة يتكون من طين من الدقيق البر يتم فردها على حجر صفاة مسخن بالجمر.

منطقة جازان

أصبح المغش هو الطبق الرسمي لجازان، وهو عبارة عن قطع اللم توضع في وعاء حجري ويضاف فوقها الخضروات.

منطقة نجران

الرقش هو طبق نجران الرسمي، يتم إعداده بوضع قطع صغيرة من الخبز البر بوعاء من حجر الجرانيت المدهن ويرش فوقه مرقة اللحم ويضاف فوقه اللحم.

هيئة فنون الطهي تعتمد الأطباق المناطقية بالسعودية

منطقة عسير

الحنيذ أصبح طبق عسير الرئيسي، وهو طبق تقليدي يتكون من الأرز واللحم يتم طهيها بأفران خاصة بباطن الأرض مع المرخ.

منطقة الجوف

أصبحت حلوى البكيلة هي الطبق الرسمي للجوف وهو عبارة عن مكونين دقيق السمح المحمص وتمر الحلوة منزوع الفصم.

منطقة الحدود الشمالية

المليحية هي طبق الحدود الشمالية الرسمي وهو عبارة عن أرز ولحم ومرق اللحم يضاف لهم اللبن الرائب والأقط.

منطقة حائل

حائل أُعتمد لها طبق كبيبة حائل، وهو عبارة عن ورق عنب محشي بالأرز أو التمن يتم طبخه بمرق اللحم.

 جميل هذا الأهتمام للأطباق التراثية لكل منطقة ودعمها ليصبح الطبق وجهة رسمية للمنطقة ويتم تصديره عالميًا

هيئة فنون الطهي تعتمد الأطباق المناطقية بالسعودية

التسوق

إقرأ المزيد

المزيد مثل هذا